menghilangkan-bau-prengus-daging-kambing.jpg
Ilustrasi, daging kambing identik dengan bau prengus. (pixabay)

SEMARANG SELATAN, AYOSEMARANG.COM -- Walaupun disukai, kebanyakan orang tidak kuat dengan bau prengus saat menggolah daging kambing saat Iduladha.

Bau prengus daging kambing dikarenakan cara mengolah yang salah.

Berikut sejumlah cara mudah dan praktis yang bisa dilakukan untuk mennghilangkan bau prengus daging kambing:

1. Jangan Dicuci

Untuk mencegah bau prengus muncul, hindari mencuci daging kambing sebelum dimasak karena akan memunculkan bakteri yang menyebabkan keluarnya bau prengus. Sebaiknya daging langsung direbus hingga mendidih.

AYO BACA :Daging Kambing atau Domba, Mana yang Lebih Sehat?

2. Gunakan Rempah Aromatik

Disarankan agar anda menggunakan bumbu dan rempah aromatik pada daging kambing untuk mencegah timbulnya bau prengus.

Anda juga bisa memanfaatkan, parutan buah nanas atau perasan buah jeruk nipis tuk mencegah bau prengus dengan dibalurkan ke seluruh permukaan daging dan diamkan selama 30 menit hingga satu jam.

3. Taburi Dengan Garam

Apabila daging terlanjur dicuci, anda bisa mengakalinya dengan menaburkan garam di permukaan daging.

AYO BACA :PPKM Darurat, Polda Jateng Bagikan 2,5 Ton Beras dan 500 Paket Sembako untuk Warga Demak

Garam mampu membantu menetralisir aroma prengus daging kambing. Kemudian, biarkan daging tersebut selama 60 menit.

Selanjutnya bersihkan garam dengan air dan anda bisa mulai mengolahnya menjadi aneka resep daging kambing.

4. Gunakan Cuka Apel

Cuka apel bisa menjadi alternatif agar bau prengus daging kambing. Anda cukup menambahkan cuka sebagai campuran air untuk merebus daging.

Setiap satu kilogram daging, masukkan 50 gram cuka ke dalam air rebusan. kemudian, biarkan mendidih selama beberapa menit lalu tiriskan dan buang air yang kamu gunakan.

5. Rebus Dengan Lobak

Lobak juga bisa dimanfaatkan agar daging kambing tidak prengus. Alasannya karena di dalam lobak terdapat kandungan senyawa kolin yang rendah.

Anda bisa merebus daging bersama dengan air rebusan lobak selama kurang lebih 30 menit sebelum mengolah daging untuk dihidangkan.

AYO BACA :Matang Sempurna! Cara Memasak Daging dengan Metode 5-30-7